Ensalada de arroz multicolor

Sencilla y deliciosa receta de ensalada con arroz, cuyo principal atractivo es la mezcla de colores de los vegetales. Si la presentamos con imaginación es un plato muy colorido, fresco y delicioso.

Ingredientes

• Arroz (integral o blanco)
• Lechuga
• Pimiento verde
• Maiz dulce
• Zanahoria
• Rabanitos
• Remolacha hervida
• Tomate
• Espárragos blancos
• Aceite
• Salsa de soja
• Sal, orégano y pimienta negra molida

Preparación

Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien.

Lava bien cada verdura y córtala en trocitos.

Coloca en el plato un fondo de lechuga, en el centro el arroz, y alrededor el resto de las verduras, formando puñaditos de colores. Aliña al gusto con tu vinagreta favorita, como por ejemplo: aceite, salsa de soja, orégano, sal y un poco de pimienta molida.

Comentarios a la receta

Sencilla receta y deliciosa de verdad.

Una buena opción es acompañar la ensalada con distintos aliños a parte.